Descripción
Vinagre Capirete al Pedro Ximenez (Dulce)
Ácidez: 7%.
Variedad de la uva:Palomino + Pedro Ximénez.
Edad de envejecimiento: 4 años.
Caracterizado por un profundo color caoba oscuro que acentúa su cuerpo y densidad. Este vinagre dulce debe su personalidad al vino del que toma su nombre. De agudo aroma, en él destaca la evocación a frutas pasificadas, como el torrefacto o el regaliz. Su dulzor al paladar es el rasgo que mejor lo define, unido a su sabor suave y untuoso.
Nuestro Vinagre de Jerez enlaza con todo tipo de cocinas: aliños, salsas, carnes, pescados, reducciones, postres, caza
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